ダメな店・会社になる理由は簡単

飲食業界は廃れてきていると言われている。
実際働いていると良くわかる。
売れる店と売れない店を両方経験したからこそ見えたものがある。

売れる要素は色々絡んでくる、値段・立地・味・コンセプト等様々に渡る。
だが売れなくなる理由は一つだ。
「いらっしゃいませ」と「ありがとうございます」が心から言えない店は売れなくなる。

あなたは何かのプロだろうか？プロでなかったとしても仕事をしているという事は、自分も働く側だという事だ。
働く側がお客様にもなる訳だから、働いている人間の心理なんてものは簡単に見抜けてしまうはずだ。

それが一番出るのが、挨拶だ。
技術の進歩はすごくて、超美味しい料理を食べたい訳じゃなければ、どの店に行ってもある程度のクオリティが出せる様になった。
だから働く側はどこかで差を付けようと試行錯誤してるんだけど、売れなくなる店は一番肝心なところを見落とす。

単純に「いらっしゃいませ」と「ありがとうございます」が心から言えない店は、どんなにクオリティが高くてもダメなのだ。
大声で言うとか、そういう事じゃない。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」にちゃんと「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」の気持ちが乗っているかだ。
口先でいう事は簡単だ。だがそんなものはお客様は簡単に見抜く。というか人は簡単に見抜く。
そんな相手を日常生活で信頼出来るだろうか？一緒にいて楽しいだろうか？
お金を使うのであれば楽しい事に使いたいものだ。だったら、少し高かろうが楽しい店・気持ちいい店にお金を払いたい。
そんな単純な事だ。

クオリティだ、お客様だ言う前に、人として気持ちのいい店であるかどうかが大切。

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